Рецепт блюда: куриные отбивные в сырном кляре
Куриные отбивные в сырном кляре
Потребуется:
Куриное филе – 600 гр. Плавленый сыр – 150 гр. Яйца – 2 шт. Молоко – 0,5 стакана. Мука – 4 ст. л. Соль. Специи. Панировочные сухари.
Приготовление:
1. Подготовить филе куриное. (Необходимо, чтобы филе было слегка подмороженным: если оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру — так его будет лучше резать на тонкие кусочки).
2. Нарезать филе на кусочки.
3. Отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку).
4. Приготовить кляр: натереть на крупной терке плавленый сыр (если он мягкий в баночке, то просто выложить его в глубокую миску).
5. Вбить яйца.
6.Влить молоко.
7.Добавить специи.
8.Добавить муку
9. Взбить кляр венчиком или миксером до однородной массы.
10. Кусочки филе обвалять с обеих сторон в сухарях.
11. Обмакнуть в кляр и снова обвалять в сухарях.
12. Выложить подготовленные кусочки филе на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. (Из 2 филе получается 20 отбивных).
Приятного аппетита!