Рецепт блюда: быстрая солёная капуста горячим способом
Быстрая солёная капуста горячим способом
Потребуется:
0,25-0,3 кг белокочанной капусты, можно и красно кочанную капусту взять,
100 гр. моркови,
100-150 гр. перца болгарского.
для рассола: на 1 литр воды берется:
25 гр. соли, 40 гр. сахара.
Приготовление:
1.Капусту мелко нашинковать.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3.Болгарский перец очистить от семян и плодоножек и нарезать тонкой соломкой.
4. Овощи перемешать и плотно уложить в подготовленные (стерилизованные, сухие) банки.
5.Потом залить горячим рассолом.
6.Для рассола в отмеренном объеме воды растворить соль и сахар, и, поставив на умеренный огонь, рассол довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.
7. Через сутки солёная капуста в банках будет готова.
8. Её можно подавать на стол вместе с отварной свеклой или с консервированным зеленым горошком.
Подойдёт к любому гарниру: пюре, макароны и т. д.
Приятного аппетита!