Потребуется:

картофель — 1 кг; молоко — 200 мл; сливочное масло — 3 ст. л.; фарш домашний (куриный) — 500 гр.; помидоры свежие — 2-3 шт.; лук — 1 шт.; твёрдый сыр — 50 гр.; соль, специи — по вкусу; растительное масло для жарки; свежая зелень.

Приготовление:

1.Картофель почистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде.

2.Лук почистить, нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку.

3.Добавить в фарш измельчённый лук, соль, специи и хорошо вымесить его.

4.Готовый картофель снять с огня, слить жидкость, добавить сливочное масло и молоко. Размять картофель толкушкой или измельчить погружным блендером. (Картофельное пюре не должно быть жидким).

5. Готовое пюре выложить в жаропрочную форму и разровнять.

6.Из фарша сформировать фрикадельки и обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 5-7 минут.

7.Выложить фрикадельки на картофельное пюре. 8. Помидоры нарезать по желанию, можно — кружочками или небольшими кусочками.

9.Выложить помидоры на картофель.

10.Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать запеканку сыром сверху.

11.Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить запеканку в духовку и готовить 15-20 минут.

12.Картофель с фрикадельками достать из духовки, посыпать рубленной зеленью и подать в горячем виде.

Приятного аппетита!