​Рецепт блюда: курица в пакете или домашняя ветчина в желе

Курица в пакете или домашняя ветчина в желе

Потребуется:

курица – 1 шт.;

обыкновенный пакет “тетрапак”, например, из-под молока или кефира, который нужно вскрыть, но не до конца;

желатин — пакетик 20гр.;

перец;

соль;

несколько зубчиков чеснока;

наполнитель, например цветной перец ( можно замороженный).

Приготовление:

1.Куриное мясо отделяем от костей и кожи, режем небольшими кусочками.

2.Перчим, солим по вкусу, выдавливаем чеснок.

3.Режем перец небольшими кусочками, добавляем к курице. Можно использовать и другие наполнители, которые кроме красоты придадут блюду особый вкус (это могут быть оливки, орехи, чернослив и пр.).

4.Засыпаем все это сухим желатином. Замачивать ничего не нужно. Все будет нормально в процессе варки. Желатин растворится в соке, выделившемся из курицы, и все будет просто замечательно.

5.Перемешиваем тщательно еще раз.

6.Закладываем полученную смесь в коробку.

7.Запечатываем ее (например, при помощи канцелярских прищепок или обвязываем нитками). Для верности делаем для пакета чехол (это рукав для запекания), чтобы ничего не вытекло, если вдруг пакет порвётся.

8.Ставим пакет в кастрюлю с водой, подложив под него тряпочку, чтобы не пригорел ко дну.

9.Варим на небольшом огне примерно 1.5 часа.

10.Готовность проверяем по запаху. Для этого откручиваем крышку на коробке (очень удобно).

Как только запахло вкусно – готово, снимаем с огня.

11.Аккуратно вытаскиваем коробку, придерживая дно. Ставим остужаться, сначала на столе – потом на холод.

12.Когда полностью застынет – разрезаем коробку и вынимаем наше блюдо. Отрезаем кусочки ветчины и пробуем.

Приятного аппетита!

+1
07:46
78
Нет комментариев. Ваш будет первым!