Потребуется:

6 средних картофелин;

2 яйца;

2 зубчика чеснока;

3-4 ст. ложки майонеза;

100 гр. сыра;

1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени);

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1.Сыр натираем на мелкой терке.

2.Так же поступаем и с чесноком.

3.Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

4.Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

5.Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

6.В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

7.Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

8.Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка. (Эту запеканку можно приготовить с фаршем или грибами в качестве начинки).

Приятного аппетита!