Рецепт блюда: Салат "Мимоза" с горбушей
САЛАТ «МИМОЗА» С ГОРБУШЕЙ
Потребуется:
400 гр. филе горбуши (или лосося); 5 яиц; 5 картофелин; 5 морковок; 1 зеленое яблоко; зелёный лук; пучок укропа; майонез по вкусу; лимонный сок; соль.
Приготовление:
1.Отварите морковь и картофель в подсоленной воде.
2.Натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.
3.Сварите яйца вкрутую. Разделите на белки и желтки.
4.Белки натрите на тёрке. Желтки раскрошите.
5.Филе горбуши отварите на пару, посолите и остудите. Разберите вилкой на мелкие кусочки.
6.Очистите яблоки и натрите на мелкой тёрке, побрызгайте на них лимонным соком.
7.Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
8.На блюдо поставьте кольцо разъемной формы.
9.Первым слоем положите половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом.
10. Вторым слоем положите половину рыбы, смажьте майонезом. Распределите лук и укроп.
11.Следующий слой – половина моркови, смажьте майонезом.
12.Потом повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая майонезом каждый слой.
13.Затем выложите слой яблок, смажьте майонезом.
14.Выложите белки, хорошо смажьте майонезом. Украсьте салат желтками.
15.Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
16.Перед подачей оставьте на 15 минут при комнатной температуре и снимите разъемное кольцо.
Приятного аппетита!