1.Салат «Витаминный»

Потребуется: 150 г белокочанной капусты; 1 морковь; 1 маленький огурец; 1 ч. л. нерафинированного растительного масла; 1 ч. л. лимонного сока; зелень укропа — по вкусу. соль, сахарный песок, черный молотый перец — по щепотке.

Приготовление: 1.Капусту тонко нашинковать. Добавить сахар, соль, помять. 2. Морковь натереть на крупной терке и соединить с капустой. 3.Огурцы нарезать соломкой. 4.К капусте с морковью добавить нарезанные огурцы. 5.Сделать заправку для салата: смешать сок лимона, растительное масло, черный молотый перец, мелко нарезанный укроп. 6. В салат можно добавить несладкое яблоко и/или болгарский перец. (по своему вкусу). 7. Заправить салат, хорошо перемешать и можно кушать. Можно охладить в холодильнике, будет ещё вкуснее.

2.Борщ «Классический»

Потребуется: говядины — 500 г., воды — 2 л, картофеля – 500 г., лука репчатого — 2 шт., капусты — 500 г., свеклы — 300 г., моркови – 300 г, масла растительного – 2 ст. л., томатной пасты- 2 ст. л., петрушки- 1 пучок, чернослива — 5 шт., сметаны — 8 ст. л. или по вкусу, соли – 0.5 -1 ч. л. Сухой чернослив надо подержать в кипятке 10-15 минут.

Приготовление: 1.Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. 2.Мясо выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения ( не забыть снять пену) и варить 1,5 часа на маленьком огне под крышкой. 3.В это время картофель очистить, и нарезать крупными кусками. 4.Свеклу очистить, затем нарезать соломкой. 5.Подготовленную капусту нашинковать соломкой. 6.Лук почистить, и нарезать кусочками. 7.Морковь почистить, и натереть на крупной терке. 8.Чернослив промыть в горячей воде, очистить от косточек, мелко нарезать. 9.Сковороду нагреть, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь, их пассеровать в растительном масле, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне. 10.Добавить томатную пасту, перемешать. С добавлением томатной пасты тушить овощи помешивания 1 минуту. 11.Подготовленные овощи: лук и морковь, свеклу, капусту, картофель положить в бульон, добавить мелко нарубленный чернослив и соль, варить до готовности картофеля 20-25 минут. 12.Зелень помыть и мелко нарезать. 13.Готовый борщ разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью петрушки. 14.Подать борщ классический со сметаной.

3. Котлеты «Вкусные»

Потребуется: фарш свиной (не жирный) – 600 г., яйцо куриное — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, батон белый — 100 г., молоко — 50 г., картофель — 1 шт., соль — по вкусу, перец — по вкусу, сухари панировочные — 3-4 ст. л., масло растительное — 5-6 ст. л.

Приготовление: 1. Замочить батон без корочки в молоке. Затем размять его вилкой в кашицу. 2.Очистить, помыть и натереть на мелкой терке картофель, репчатый лук и чеснок. 3.В миску выложить фарш, добавить яйцо, размоченный батон, картофель, лук, чеснок. Посолить и поперчить. 4.Тщательно перемешать фарш. 5.Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять в сухарях. 6.Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные котлеты. 7. Жарить котлеты на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета. Сначала с одной стороны 4-5 минут, затем перевернуть и так же жарить котлеты с другой стороны. 8. Подавать котлеты со своим любимым гарниром.

4.Компот из слив и яблок

Потребуется: яблоки зеленые — 3 шт., сливы — 150 гр., сахар — 4 ст. л., ваниль — 1 шт. (1 стручок ), корица — 1 шт.(1 палочка), вода — 1 литр.

Приготовление: 1.Готовим все необходимые ингредиенты. 2. Фрукты тщательно моем. 3. Яблоки разрезаем на 4 части. 4. А сливы на две, удаляя косточки. 5.Фрукты выкладываем в кипящую воду. 6. Добавляем 4 ст. ложки сахара. 7. И бросаем к ним палочку корицы и стручок ванили. 8. Варим 15 минут. 9. Остужаем и перед подачей процеживаем через сито. 10. Напиток готов! Приятного аппетита!