Потребуется: кабачок-200г, куриный фарш-850 г, укроп-10 г, кинза-5 г, перец черный молотый-1/3 ч. л., лук репчатый-100 г, куриное яйцо-1 шт., петрушка-5г, соль-1 ч. л., растительное масло-20 мл

Приготовление: 1. Одну луковицу небольшого размера и молодой кабачок натереть на мелкой тёрке в заранее подготовленную посуду. Отжимать сок из кабачка не нужно. 2. Взять фарш из куриного филе, чтобы котлеты получились нежными. Но если такой возможности нет, то можно взять мясо грудок или бедер. 3.В фарш разбить одно яйцо. 4.Нарезать зелень мелко и тоже добавить её в фарш. Подойдёт любая зелень, которая нравится вам. На этом же этапе фарш следует посолить и добавить специи по вкусу. 5.В фарш добавить кабачок с луком, хорошо перемешать все ингредиенты. 6. Лепим котлеты с помощью ложки и рук. Если консистенция фарша вышла жидковатой, не пугайтесь, так и должно быть. 7. Когда вы придали котлетам форму, выкладывайте их на заранее разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Каждую сторону необходимо обжаривать на сильном огне около одной минуты. На котлетах должна образоваться румяная корочка. 8.Когда все котлеты обжарены, возьмите противень и, не добавляя масло, выложите на него котлеты, после чего разогрейте духовку до 180 градусов и отправляйте туда ваше блюдо. 9. Запекать котлеты в духовке нужно около 15 минут. 10.После того как котлеты будут готовы, можно вынимать их из духовки и раскладывать по тарелкам, приправив зеленью и овощами.

Кабачковые оладьи с сыром

Потребуется: кабачок – 500 граммов, яйцо – 1 шт., сыр – 100 граммов, мука – 2 ст. л., чеснок- 2 зубчика, свежая зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок, соль – по вкусу, масло растительное – для обжарки.

Приготовление: 1.Натереть кабачки на обычной крупной железной тёрке. Также вместе с кабачком натиреть и чеснок. Получается густая овощная масса. 2.Добавить яйцо к овощам. Оно скрепит овощи, и оладьи получатся плотной формы. 3.Добавить зелень к овощному фаршу. Свежая петрушка отлично сочетается с кабачками. Можно использовать смесь укропа и зеленого лука, они придают оладьям легкую пикантность. 4.Натереть сыр. Для оладьев лучше брать хороший твердый сыр (не сырный продукт, а натуральный сыр), натиреть его при помощи мелкой терки, чтобы получилась тонкая паутинка. 5.Добавить сыр в тесто из кабачков. Все хорошо перемешать, чтобы получилась единая масса, слегка присолить. 6.Добавить муку, чтобы она вобрала всю лишнюю жидкость из овощей. Т 7.При помощи ложки выкладывать оладьи на сковородку, куда заранее налить немного растительного масла. 8. Пожарить кабачковые оладьи с сыром и чесноком до румяности.

3.Быстрая и вкусная творожная запеканка

Потребуется: творог — 500 г, яйца — 5 шт., сахар — 2 ст. ложки, манная крупа — 5 ст. ложки.

Приготовление: 1. Перемешать творог с яйцами. 2. Добавить сахар, снова перемешать. 3. Добавить манку, тщательно перемешать. 4. Дать настояться смеси 20 минут. 5. Выпекать творожную запеканку в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.

Рис с мясом в духовке

Потребуется: риса — 1,5 стакана, мяса — 450 г, лука — 1 шт., моркови – 1 шт. средняя, соли — по вкусу, специй — по вкусу, соевого соуса — 2-3 ст.л., приправы карри — 0,5 ч.л., воды — 750 мл

. Приготовление: 1.Мясо нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать. 2.На разогретую сковороду выложить лук, жарить до готовности. 3.Добавить мясо и морковь. 4.Добавить соевый соус, карри, соль и приправы по вкусу. 5. Убавить огонь и тушить до готовности. 6.В форму для духовки выложить мясо, всыпать рис, залить водой, перемешать. 7.Поместить в духовку, предварительно разогретую при 180 градусах, и запекать рис с мясом 30-40 минут. Приятного аппетита!