Учёные из испанского Университета Наварры провели комплексное исследование и установили, что пища с высокой степенью обработки способствует ускоренному процессу старения клеток.

В эксперименте, организованном научной группой, приняли участие 886 человек в возрасте от 57 до 91 года.

Специалисты выяснили, что частое употребление хлебобулочных изделий и снеков, газированных напитков, кукурузных хлопьев с сахаром, полуфабрикатов и восстановленных мясных продуктов, а также всевозможных десертов значительно ускоряет процесс старения организма.

Такие продукты называются ультра обработанными и отличаются высоким содержанием сахара, жира, соли, консервантов и красителей, при этом крайне бедны витаминами и клетчаткой.

Авторы исследования установили, что частое употребление ультра обработанных продуктов приводит к уменьшению концевых участков хромосом — теломеров — которые выполняют защитную функцию.

С возрастом из-за естественных процессов в организме они укорачиваются сами по себе, что является одной из главных причин биологического старения, однако продукты с высокой степенью обработки значительно ускоряют этот процесс.

Согласно результатам исследования, у людей, которые потребляют более трёх порций ультра обработанных продуктов в день, скорость укорачивания теломеров увеличивается в два раза по сравнению с теми, кто питается здоровой пищей.

источник: RUSVESNA.SU, фото из открытых источников