Потребуется:

для теста: 125 г сливочного масла или маргарина «пышка,» 3 яйца, 200 г муки, 1 щепотка соли, 125 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. сливок. 600 г яблок. 50 мл лимонного сока.

для заливки: 200 г сметаны, 2 яйца, 75 г сахара, 1 ст. л сахарной пудры.

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 175 градусов.

2.Сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар тщательно растереть в миске.

3.Потом ввести в эту массу по одному яйцу.

4.Затем муку просеять с разрыхлителем.

5.Следующий этап: муку и сливки постепенно ввести в яичную смесь.

6.Форму смазать подсолнечным маслом, выложить в неё тесто и разровнять.

7.Яблоки очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину.

8.Нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто, слегка вдавив в него.

9.Выпекать пирог 12 минут.

10.Приготовить заливку: смешать сметану, яйца, сахар.

11. Потом пирог достать из духовки и полить заливкой.

12. А далее выпекать пирог ещё 50 минут.

13.Готовый пирог достать из духовки и дать немного остыть.

14.Пирог выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Печёночные котлетки

Потребуется:

600 грамм свиной печени, 1 луковица, 1 морковка, 2-3 картофелины, несколько зубков чеснока, соль, чёрный перец, мускатный орех, 2-3 ложки муки.

Приготовление:

1.Печень освобождаем от плёнок и жилок.

2. Овощи чистим от кожуры и всё пропускаем через мясорубку.

3. Теперь солим и перчим, и добавим чуточку молотого мускатного ореха.

4. Тщательно перемешиваем и досыпаем муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны.

5. Котлетки формируем столовой ложкой, окуная каждый раз её в холодную воду.

6. Обжариваем под крышкой с двух сторон. Готово!

Мясные котлеты с овсяными хлопьями и сыром

Потребуется:

мясной фарш — 700 грамм, овсяные хлопья — 0,5 стакана, яйца – 1шт., молоко — 5 стол ложек, сыр — 50 грамм, лук — 1 шт., соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1.Овсяные хлопья перемешать с яйцом и молоком, оставить набухать минут на 30.

2.Смешать фарш с размягчёнными хлопьями.

3.Добавить натёртый сыр на мелкой тёрке и мелко нарезанный репчатый лук.

4.Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

5.Сформировать котлеты, по желанию их можно обвалять в панировочных сухарях или муке.

6.Жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Свинина запечённая, замаринованная в кефире

Потребуется:

свинина не очень жирная — 400 грамм, кефир — 200 ми — 1 штука чеснок — 3 зубчика,, соль – 1 чайная ложка, перец молотый — 1 щепотка, лук-порей — 50 грамм, зелень укропа — 1 пучок, листья салата — 10 листов.

Приготовление:

1.Почистить и порезать лук и чеснок.

2.Порезать мясо.

3.В миску выложить мясо, лук и чеснок слоями. Поперчить.

4.Все залить кефиром, оставить мариноваться на 2-3 часа.

5.Потом разогреть сковородку. Достать из маринада мясо и лук, выложить в форму.

6.Отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах. Блюдо готово. Лук есть не надо. Приятного аппетита!