Всем знакомо белое и красное вино. И все знают, что красное вино для красного мяса, белое вино — для

белого мяса. А о синем вине многие ничего не могут сказать. Да, до недавнего времени никто даже не

подозревал о существовании синего вина. Но сейчас оно быстро набирает популярность благодаря

испанским виноделам.

Всем известно, что в Испании находятся одни из лучших областей виноделия в мире. И испанские

виноделы, пожелали переопределить наш опыт употребления вина и создать синее вино. Они сделали

его в сотрудничестве с университетом Испании и продовольственной исследовательской группой

Azti Tecnecalia.

Испанские прогрессивные виноделы выбрали синий цвет, потому что он символизирует “движение,

инновации и бесконечность”. Вино состоит из красного и белого винограда, собранного на различных

виноградниках по всей Испании.

Синий цвет вина получается благодаря комбинации антоцианина — пигмента в виноградной кожуре и

пищевого красителя цвета индиго.

Синее вино стремительно становится очень популярным. Это вино уже доступно во многих странах

Европы. Известно, что каждая бутылка синего вина стоит приблизительно 8 Евро.

из СМИ, фото из интернета