​Рецепты блюд. Вкусная домашняя выпечка

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Потребуется:

1 стакан спелых сладких вишен без косточек, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан или чуть меньше муки

(добавлять муку понемножку, смотреть по консистенции теста, оно должно быть не слишком густым), 0,5 чайной ложечки

пищевой соды, погашенной уксусом.

Приготовление:

1.Включить духовку – заранее, чтобы успела прогреться.

2.Подготовить вишни, промыв их, очистив от косточек и положив в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

3. Яйца взбить с сахаром, для чего рекомендуется использовать миксер: только с его помощью получится пышная пена – а значит, удачный пирог!

4.Во взбитые яйца добавить размягченное масло кусочками и снова взбить. (Если останутся небольшие комочки масла – не

страшно, они растают в процессе выпекания).

5.Потом просеять в миску часть муки через сито.

6. В муку всыпать соду, погасив её уксусом и аккуратно, чтобы не сбить пышную пенку, перемешать.

7. Постепенно добавить остальную муку – до тех пор, пока получится умеренно густое, но льющееся тесто.

8. Сковороду застелить кондитерским пергаментом или калькой, которые обязательно нужно смазать растительным маслом.

9.На бумагу высыпать вишни, распределяя их равномерно по форме.

10.Сверху на вишни вылить тесто, стараясь также распределить его ровным слоем.

11.Поставить пирог в горячую духовку и выпекать на среднем огоньке 25 – 30 минут, периодически заглядывая в духовку и проверяя готовность деревянной шпажкой. ( Если пирог сыроват в серединке, убавить огонь: пусть пропечется. Когда пирог будет готов и палочка останется сухой, на 2-3 минуты прибавить огонь, тогда пирог красиво зарумянится).

12.Достать форму из духовки, чуть остудить пирог и выложить его на блюдо, осторожно сняв с донышка бумагу.

13.Нарезаем вишневое лакомство на кусочки.

14.Можно его сахарной пудрой посыпать – будет очень нарядно!


ТЁРТЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ


Потребуется:

варенье, 250 г маргарина или сливочного масла, 2-2,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1

пакетик разрыхлителя.

Приготовление:

1. Замороженное масло или маргарин натереть на терке.

2. Добавить все остальные компоненты кроме варенья.

3. Замесить однородное тесто. Полученное тесто разделить на 2 части. Одна часть побольше, вторая поменьше. Поместить большой кусок теста в холодильник. А маленький кусочек завернуть в пакет и отправить в морозилку.

4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем манной крупой.

5. Большой кусок теста достаем из холодильника и руками распределяем по дну формы. Прокалываем вилкой.

6. Намазываем корж вареньем.

7. Затем достаем маленький кусочек теста из морозилки, и натираем на терку поверх нашего пирога.

8.Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов


ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ

Потребуется:

1.5 стакана кефира. простокваши или кислого молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 0.5 ч. ложки

соли, 0.5 ч. ложки соды, муки примерно 2-3 стакана (это примерное количество муки, если тесто будет липнуть к рукам,

подсыпать еще), по желанию пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить «отдыхать» на 20 минут.

2. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр, режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем тарарушки как хворост.

3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при

необходимости можно подливать понемногу).

4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. (Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками, тесто

получается воздушное).


МЕДОВЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ ТОРТА В МУЛЬТИВАРКЕ

Потребуется:

яиц – 5 шт., сахар – 1 стакан, мёд – 6 ст. л., сода (разрыхлитель) – 1 ч. л., мука – 2 стакана.

Приготовление:

1.Мед и соду разогреть до пены.

2.Яйца взбить хорошо с сахаром, добавить мед с содой и муку, перемешать.

3.Чашу смазать маслом, выложить тесто, установить программу «выпечка» на 1 час.

4.Пропитать бисквит и промазать кремом на ваше усмотрение (сгущенка, взбитые сметана с сахаром и т. д.)


КЕКС В СКОВОРОДКЕ


Потребуется:

яиц — 3 шт., сахар — 1 стак., сливочное масло — 125 гр., молоко — 1 стак., какао — 2 ст. лож., мука — 2 стак., разрыхлитель.

Приготовление:

1.Разделите белок от желтка и положите их в отдельную посуду.

2.В посуду с белком добавьте на кончике ножа соль, взбейте миксером до увеличения объема в 3-4 раза.

3. Потом добавьте к нему полстакана сахара и взбивайте ещё 2 мин.

4.Остаток сахара добавьте в посуду с желтком, и продолжайте взбивать.

5. Добавьте в посуду с желтком молоко и масло, перемешайте. Потом добавьте какао, муку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте хорошенько.

6.И в конце добавьте белок, который в другой посуде был, перемешайте ложкой снизу вверх.

7.Смажьте маслом сковородку, вылейте смесь в неё и закройте крышку, поставьте на огонь.

8.Через 35-40 минут снимите с плиты.

9.Растопите на водяной бане шоколад и смажьте кекс.

Приятного аппетита!

+1
22:12
403
Нет комментариев. Ваш будет первым!