Рецепты разных вкусных блюд

Сосиски с картофелем в тесте в духовке

Потребуется:

тесто дрожжевое – 500 гр., сосиски – 10 шт., картофельное пюре – чашка, мука.

Приготовление:

Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или, если есть время, то завести самостоятельно: 500 мл молока, 80 гр. сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 гр.,2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, мука примерно 700 гр.

1) Масло растопить, влить теплое молоко ( разогреть все в одной посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее температуры тела.

2) Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар.

3) Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать.

4) Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук!

5) Поставить в теплое место для подъема.

6) Пока тесто подходит, варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой.

7) Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части.

8) Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обваливаем в муке и раскатываем лепёшку.

9) На середину лепешки кладем примерно 1 ст. л. картофельного пюре и распределяем посередине в длину.

10) Потом кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом.

11) Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте.

12) Поставить в духовку, включить на минимальную температуру, это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема.

13) Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.


Оладьи из кабачков с творогом

Потребуется:

кабачки среднего размера 2 шт., творог 100 гр., чеснок 1-2 зубчика, мука 2-3 ст. л… яйцо 1 шт., укроп, соль, растительное масло.

Приготовление:

1.Кабачки чистим, трём на крупной терке, солим и оставляем на 10 минут.

2. Затем хорошо отжимаем, удалив лишнюю жидкость.

3. В глубокую тарелку выкладываем яйцо, творог, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко порубленный укроп.

4.Добавляем кабачок, муку и хорошо перемешиваем.

5.На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем столовой ложкой получившуюся массу.

6. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.


Шашлык в духовке на луковой подушке

Потребуется:

мясо — 1 килограмм, лук — 4 штуки, уксус — 3 столовые ложки, красной перец — 0,5 чайной ложки, сок лимона — 3 столовые ложки, сахар — 1 столовая ложка, приправа для мяса — 2 столовые ложки, рукав для запекания.

Приготовление:

1.Мясо порежьте кусочками, приправьте перцем, приправой для мяса, добавьте одну столовую ложку уксуса, сок лимона.

2.Перемешайте и оставьте мясо мариноваться на 4-6 часов.

3.Кольцами порежьте лук, и замаринуйте в таком маринаде: уксус (2 столовые ложки), столовая ложка сахара и воды около 4-5 столовых ложек. Луку необходимо замариноваться в течение часа.

4.Рукав для запекания завяжите с одной стороны, выложите лук, а сверху мясо, завяжите рукав, и проколите его сверху, сделав буквально несколько проколов.

5.Запекайте мясо при температуре 200°С 50 минут.

6. Затем разрежьте рукав для запекания, чтобы мясо поджарилось, и приобрело ароматную корочку. Оставьте в духовке еще на 15-20 минут.


Капустный блинчик

Потребуется:

100гр. белокочанной капусты, 1 ст. л. консервированной кукурузы (или 1 ст. л. крабового мяса, или креветок, или 1 ст. л. грибов – на ваш вкус), 1 яйцо, 1ст. л. сметаны, 2ст. л. муки, соль, черный молотый перец, растительное масло, соус — сметана 2 ст. л. + 1 ч.л. красной икры, зелень.

Приготовление:

1.Капусту нашинковать.

2. Добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо, все перемешать.

3. Потом добавить сметану, муку и соль и снова всё хорошо перемешать.

4.Сковороду хорошо разогреть, налить растительное масло и выложить капустную массу,

5.Разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5.

6.Затем накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3.

7.Готовый капустный блин нарезать на порции, посыпать зеленью и подавать со сметаной.


Яичные котлеты

Потребуется:

6 яиц вареных, -1 пучок зеленого лука, -2 ст. ложки манки, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки масла растительного для жарки, пучок укропа, соль (по вкусу).

Приготовление:

1 Вареные яйца натираем на крупной терке в глубокую миску. Туда же кладем мелко нарезанные укроп и зелёный лук.

2. Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем.

3. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.

4. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

+1
00:59
206
Нет комментариев. Ваш будет первым!