​Рецепты блюд: вкусные и простые тортики

Торт «Черепаха»

Потребуется:

4 яйца, 180 гр. муки, 120-140 гр. сахара, 1 ч. л. соды, несколько капель уксуса. для крема: 150 гр. сгущенного молока, 200 гр. сметаны, для глазури: 2 ст. л. сахара, 20 гр. черного шоколада, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

1.Яйца взбить миксером до пышности на высокой скорости.

2.Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и вымешивать до его полного его растворения.

3. Муку просеять через сито и постепенно ввести в яичную массу.

4. Вымешать лопаткой бисквитное тесто и выложить лепёшки на большом расстоянии друг от друга чайной ложкой.

5.Выпекать лепешки около 10 минут при 180С.

6. Как только бисквиты зарумянятся — вынуть противень из духовки и оставить остывать.

7. После остывания снять лепешки с противня, переложить на решетку.

8. Сметану соединить со сгущенным молоком в одной миске и перемешать венчиком.

9. Каждый бисквит с двух сторон (кроме тех, которые соприкасаются с дном блюда — их только сверху смазать) обмакнуть в крем и выложить горкой на большое блюдо.

10. Сформировать полу шар (тело), лапки, хвостик и голову.

11.Приготовить глазурь для торта: соединить все ингредиенты в кастрюльке (кроме шоколада) и поставить на слабый огонь.

12. Непрерывно помешивая, нагревать смесь до полного растворения всех ингредиентов.

13. В конце добавить шоколад и снять с огня, перемешать до полного растворения шоколада.

14.Покрыть остывшей глазурью торт. Нарисовать узоры «панциря» сгущенкой или растопленным белым шоколадом. Нарисовать мордочку черепаха шоколадной глазурью или черным растопленным шоколадом.

15. Отправить торт «Черепаха» со сгущенкой на ночь в холодильник для пропитки.

16. Пропитанный торт нарезать кусочками и подавать к столу.


Быстрый «Медовик»

Потребуется:

для теста: яиц — 2 шт., сахара — 3 ст. л., мёда жидкого — 3 ст. л., соды пищевой — 1 дес. ложка, муки — 1,5-2 стакана. для крема: сметаны жирностью 24% — 600 гр., сахарной пудры — 0,5 стакана.

Приготовление:

1.Для теста смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.

2.В просеянную муку добавляем соду.

3.Муку равномерно перемешиваем с жидкими ингредиентами — тесто готово.

4.Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

5.Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.

6.Медовый корж для торта немного остужаем, и пока теплый – разрезаем на 3 части.

7.Промазываем кремом коржи и бока медового торта.

8.Торт «Медовик» со сметанным кремом обсыпаем крошкой.

9. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа, а лучше поставить на ночь в холодильник.


Торт «Зебра»

Потребуется:

Яйца — 5 шт. Сахарный песок — 1,5-2 стакана. Масло сливочное (растопить) — 150-200 гр. Сметана — 1 стакан (200 гр.). Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки. Мука — 2 стакана (250-270 гр.). Какао — 2 ст. ложки. ( стакан тонкий — 200 мл).

Приготовление:

1.Яйца взбить с сахаром до белой пены.

2.Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать, лучше, конечно, миксером.

3.Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую — 2 ст. ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. (Тесто должно быть консистенции негустой сметаны).

4.Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!

5.Выпекать торт «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 30 минут. (Если верх пирога уже пропечется, а середина будет сырой, надо накрыть торт фольгой, уменьшив температуру до 180 градусов и выпекать торт до готовности).

6.Можно есть торт «Зебра» просто так – с чаем. А можно прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет ещё вкуснее.


Торт без выпечки из моркови

Потребуется:

Морковь — около 200 гр. Финики — около 200 гр. Орехи — по вкусу. Апельсин или мандарин — 1 шт. Мёд — 1-2 ч. л.

Приготовление:

1.Измельчаем финики. Если финики мягкие — вяленые, то они легко измельчаются при помощи блендера, а если достались слишком сухие, то придется немного их вымочить.

2. Измельчаем орехи. К финикам добавьте целые или рубленые орехи. (После блендера должна получиться густая липкая масса: орехово-финиковая паста).

3.Из этой орехово-финиковой массы формируем корж. Для этого размазываем массу тонким слоем по фольге. Удобно раскатывать массу морковкой, так как к деревянной скалке прилипает паста. Разглаживаем хорошо пасту на фольге.(Чтобы торт получился ровным, надо придать заготовке правильную прямоугольную форму).

4.Выравниваем края заготовки. Заготовку нужно слегка подморозить. Для этого надо уложить её в морозильник на доске. Пусть подмерзает, пока готовим крем для морковного слоя.

5.Для морковной части торта сначала натрём морковь.

6.Затем добавляем ломтики одной мандаринки или половинки апельсина, мёд и немного цедры. Измельчаем в блендере всё вместе. Должна получиться сочная ароматная апельсиново-морковная кашица, но излишки сока лучше слить, а то торт может сильно размокнуть.

7.Достаём из морозилки финиковый корж, разрезаем его на три части и собираем торт.

8. Для этого укладываем первый корж на поверхность (доску или подходящую посудину) и снимаем с него фольгу. Добавляем половину морковной массы и разравниваем её.

9.Накрываем вторым финиковым коржом.

10.Добавляем вторую половину морковной массы и накрываем третьим коржом. Так собираем торт до конца.

11.По желанию этот сырой морковный тортик можно украсить, например просто посыпать рублеными орехами.

12.Делим торт на кусочки. Этот десерт получается очень сочным, сладким, ароматным и гармоничным на вкус.


Лёгкий торт

Потребуется:

Кефир (250 мл ) — 1 стакан. Сода ( гасить не надо) — 1 ч. л. Сахар — 1 стакан. Мука (250 мл) — 1 стакан. Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление:

1.Включаем греться духовку на 200 градусов.

2.Берём две ёмкости: 1) В первую наливаем кефир + сода (гасить не надо, это сделает кефир). Смешать кефир с содой. 2) Во вторую — сахар, мука и какао. Смешать сухие ингредиенты.

3.Смешиваем первую смесь со второй — получается средней густоты коричневое тесто.

4.Форму — смазываем растительным маслом.

5.Выливаем туда тесто, разравниваем.

6.Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку — 25 минут. (Ориентируемся на свою духовку – проверяем деревянной шпажкой периодически!). (Этот торт можно выпекать и в мультиварке — режим «выпечка» — 45 минут примерно)

7.Достаём из духовки. Смазываем кремом. Можно сметану сбить с сахаром или сахарной пудрой. Сверху присыпаем какао. (Можно брать любой крем, варенье, сгущёнка, шоколад, помадка и т. д.; сверху можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, цукатами, т. е. украсить по своему еланию).

8.Ставим торт в холодильник для охлаждения и пропитки.

Приятного чаепития!

+1
02:19
201
Нет комментариев. Ваш будет первым!