Потребуется:

Перловая крупа — 1 стакан, сливочное масло — 50 гр,. грибы шампиньоны — 300 гр., морковь -1 шт., лук — 1 шт., паприка -1 ч. л., лавровый лист — 2 шт., соль, и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Перловку следует замочить в воде на 4 часа.

2.Потом воду надо слить, залить чистой водой и сварить крупу в подсоленной воде до готовности.

3.Добавить масло и паприку. 4.Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.

5. Нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.

6. В овощи долить воды, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

7.В горшочек или казанок на дно выложить немного овощей, потом перловку, грибы и снова овощи наверх.

8.Поставить посуду в разогретую духовку на полчаса.

Сырные лепешки на кефире

Потребуется:

150 гр. любого сыра, 2 стакана муки, 1 стакан кефира, по 1/2 ч. л. сахара, соли и соды.

Приготовление:

1.Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.

2.На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе

3. Замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.

4.Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.

5.Обжарить лепешки до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин.

6.Подавать лепешки лучше горячие. (При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть творог, ягоды, ветчина, зелень, колбаса и т. д).

Вкусный домашний гуляш

Потребуется:

мясо (говядина или свинина) – 500 гр., лук репчатый — 2 шт., мука — 1 ст. ложки, томатная паста — 3 ст. ложки, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Приготовление:

1.Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

2.Лук мелко порезать.

3.В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут.

4. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.

5.Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.

6.Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.

7. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора.

8. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.

Пряники домашние на кефире с мёдом

Потребуется для теста:

350 мл кефира (или простокваши), 1 стакан сахара, 2 желтка и 1 белок яиц куриных, 1 ст. л. мёда, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соды, 2 -2,5 стакана муки.

для помадки: 1 белок яйца, 3 ст. л. сахара.

Приготовление:

1.Желтки с одним белком (а второй белок оставить на помадку) и мёдом взбить с сахаром.

2. Влить эту смесь в кефир и растительное масло и ещё раз слегка взбить.

3.Постепенно всыпать просеянную муку с содой и замесить не крутое тесто.

4. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стаканчиком кружки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

5. Выпекать пряники 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

6. Пока пекутся пряники, приготовить помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара и до тех пор, как белки станут белыми.

7. По истечении времени, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( с помощью силиконовой щеточкой лучше в два слоя).

8.Поставить намазанные пряники в духовку еще на 10 минут.

9.Потом вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.

10.Домашние пряники на кефире с мёдом готовы и готовы к употреблению!

Сочные курино-говяжьи котлеты

Потребуется:

говядина — 300 гр., Филе куриное — 1 шт., 1 яйцо, соль, перец – по вкусу, картофеля – 2шт., 3 кусочка булочки – 3 кус., лук — 2 шт., растительное масло.

Приготовление:

1.Говядину прокрутить на мясорубке.

2. Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

3. Картофель сырой натереть на мелкой тёрке.

4. Кусочки булочки заранее замочить в воде или в молоке.

5.Лук тоже натереть на мелкой терке.

6.Всё соединить, тщательно перемешать.

7.Добавить взбитое яйцо, посолить, поперчить. ( Если фарш получится густой и плотный, можно добавить холодной воды или молока.

8.Сформировать котлеты и обжарить их на раскаленной сковороде на растительном масле, (Не надо их ни в чём обваливать).

9. Обжарить одну сторону котлет, перевернуть, закрыть крышкой, убавить огонь и томить, пока не подрумянится вторая сторона.

10.Потом котлеты выложить в миску и залить образовавшимся соком.

Приятного аппетита!