Потребуется:

1 литр молока;

1 ст. л. соли;

200-300 гр. сметаны;

3 яйца;

пряные травы — по желанию.

Приготовление:

1.Молоко ставим кипятить, посолив его.

2.В это время взбиваем сметану с яйцами.

3.Когда молоко закипит, добавляем сметанную смесь и, помешивая, кипятим около 5 минут.

4.Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на капроновое сито или на марлю.

5.Даем полностью стечь жидкости.

6.Через несколько часов сыр можно есть. (Чтобы получились дырочки в сыре, нужно добавить немного соды. Можно добавлять пряные травы, например укроп, тогда меньше добавляем соли. Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета).

Приятного аппетита!