2.Салат «Рыбки в пруду» Салат делается слоями. 1) 2-3 отварные морковки, потёртые на крупной тёрке. Смазать майонезом. 2) 3-4 отварные картофелины, потёртые на крупной тёрке; майонез. 3) банка шпрот (размять их вилкой, а хвостики отложить). Смазать майонезом. 4) 4-5 яиц, потёртых на крупной тёрке; майонез. 5) сыр, потёртый на крупной тёрке. Смазать майонезом. Сверху посыпать петрушкой и вставить хвостики от шпрот. Салату дать настояться и можно подавать к столу.

3. Свекольные котлеты с черносливом Потребуется: 500 г свёклы, 100 г чернослива без косточек, 2 луковицы, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, соль, панировочные сухари, растительное масло. Приготовление: Свёклу отварить, лук нарезать и пассировать в масле. Чернослив распарить и вместе со свёклой пропустить через мясорубку. Добавить лук, муку, яйцо. Посолить, перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в масле. Подавать со сметаной.

4. «Икра минтая» Потребуется: 1 кг селёдки, 1 ст. растительного масла, 1,5 ст. манной крупы,, 1,5 ст. томатного сока (или 1 ч. Ложку томатной пасты и 1 ст. воды). Приготовление: Вылить на сковородку растительное масло и томат. Постепенно всыпать манку. Готовую однородную массу снять с огня и добавить очищенную от костей и перекрученную сельдь. Ничем не отличишь от икры минтая.

5.Вешенки жареные Потребуется: 400-500 г свежих вешенок, 2 яйца, 50 г белых сухарей, 40 г муки, 30 г растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Приготовление: Вешенки отварить в течение 5 минут в воде, процедить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15-20 минут на сильно разогретом растительном масле.

6. Торт «Морковный» Потребуется: 2 ст. моркови, 4 яйца, 2 ст. сахара, 200 г маргарина, 3 ст. муки, 1 ч. ложка гашённой соды. Приготовление: Морковь натереть на крупной тёрке. Маргарин растопить, затем добавить сахар, соду, яйца – всё хорошо перемешать, добавить муку. Выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке до готовности. Готовый торт разрезать на коржи, которые можно прослоить любым вареньем. Приятного аппетита!