Потребуется:

для основы:

170 грамм маргарина, 3 ст. ложки сметаны, 1,5 стакана муки, сода, уксус.

для начинки:

500 грамм печени, 500 грамм лука, 3 яйца, 200 грамм сметаны, соль, перец, укроп.

Приготовление:

1.Готовим сначала тесто. Порубим ножом маргарин с мукой, добавим сметану и быстро вымесим тесто. Не забываем подсолить и добавить соду, погашенную уксусом.

2.Соберем тесто в шар, обернем целлофановой пленкой и уберем в холодильник.

3. Теперь займемся начинкой. Печень можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом обжарить, а можно сделать чуть иначе: порезать печень на куски и обжарить с половинкой лука.

4.Затем дать остыть и после этого перекрутить.

5.Очистить лук, измельчить. Обжарить, подсолить.

6.Потом готовим заливку. Сметану (можно пополам с майонезом) смешиваем с хорошо взбитыми яйцами. Солим, перчим, добавляем другие специи по желанию. От вкуса заливки во многом зависит вкус пирога! Можно добавить рубленую зелень, например, укроп.

7.Приступаем к сборке пирога. Форму, можно брать любую (круглую, прямоугольную), смазываем маслом и равномерно распределяем тесто, делаем высокие бортики.

8. сначала выкладываем на тесто поджаренный лук.

9.Сверху на лук выкладываем печенку.

10.Остается все залить и поставить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку.

11.Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки. Пирог готов!

Приятного аппетита!