Потребуется:

Рис длинный — 300 гр. Соль — 1,5 ч. л. Свиная шейка — 400 гр. Лук — 100 гр. Чеснок, дольки — 3 шт. Имбирь свежий — 5 см Морковь — 100 гр. Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт. Горошек зеленый замороженный — 100 гр.

Приготовление:

1. Сразу поставьте вариться рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозёрного риса.

2. Нарежьте свинину кубиками размером 2–3 сантиметра.

3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.

4. На жире, оставшемся от жарки свинины, слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.

5. Добавьте, нарезанные небольшими кубиками, морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10–15 минут.

6. Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5–7 минут.

Приятного аппетита!