Для приготовления виноградно-сливового варенья необходимо использовать твердые плоды, неперезрелые. Желательно приобретать виноград сорта Кишмиш, в котором нет косточек.

Потребуется:

Светлый виноград – 700 г, темная слива – 300 г, сахар – 1 кг.

Приготовление:

1.Виноград промыть, отделить от веточек, остатков листвы и мусора.

2.Сливу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.

3.Поставьте на огонь кастрюлю с водой, дождитесь кипения. Теперь необходимо бланшировать виноград в кипятке 45 секунд.

4.Теперь настала очередь сливы. Ее нужно бланшировать 3 минуты.

5.200 мл воды, оставшейся от бланширования, смешать с 500 г сахара, сварить сироп. Залить им виноград и сливу. Оставить на 2 часа. Благодаря этой процедуре мы добьемся твердости сливы и винограда, в процессе варки плоды не превратятся в кашицу.

6.Быстро доведите варенье до кипения. Выключите огонь сразу после закипания. Оставьте варенье снова на 2 часа.

7.Добавьте в варенье оставшийся сахар.

8.Далее следует варить в 3 приема с перерывами по 15 минут. Каждый раз выключаем огонь сразу после закипания варенья. Не забывайте снимать с поверхности появляющуюся пену.

9.Переложите виноград и сливу в стерильную банку. Сироп уваривать еще 15 минут.

10.Теперь осталось залить сироп в банку и закатать.

11.Банку с вареньем завернуть в полотенце или плед и оставить на сутки.

12 Хранить при комнатной температуре 1 год.

2.Рецепт очень вкусных котлет

Потребуется:

500 граммов фарша; стакан вареного риса; половина среднего кочана капусты; лук; морковка; пучок свежей зелени; 1 яйцо; панировочные сухари.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке.

2.Обжарить овощи в масле.

3. Добавить к ним специи и нашинкованную капусту.

4.Тушить под крышкой до готовности капусты.

5. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Остудить капусту.

6.Потом фарш и рис смешать с капустой.

7. Добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями.

8. Хорошо вымесить массу.

9. Мокрыми руками формировать небольшие котлетки.

10. Обвалять их в панировочных сухарях.

11.Обжарить в разогретом растительном масле. Готово!

12. Подавать с салатом из свежих овощей и с отварной, пюре или жареной картошкой.

3.Вкусные беляши с мясом и другой начинкой

Приготовление:

1.1кг муки просеять, залить её 0,5 литра крутого кипятка и хорошо размешать ложкой.

2. Накрыть емкость крышкой и подождать пока остынет.

3. Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч. л. соли и соды.

4. При замешивании добавляйте муки столько, сколько нужно.

5.Начинка может быть любая, кому какая нравится: мясной фарш, творог, яблоки и т. д. 6. Вкусные теплые, но холодные они совсем не хуже.

7. Можно даже на несколько дней оставить в холодильнике — не черствеют.

8. Но чаще всего их съедают сразу со сковороды горячими и свежими

4.Курица, запечённая в духовке на банке с пивом

Потребуется:

1.Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У кого стандартная по размерам духовка, для этого рецепта надо взять небольшого цыпленка около 1 кг.

2.Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.

3.Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)

4. Сметана — 4 ст.л.

5. Соль, перец – по вкусу или 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца

Приготовление:

1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания.

2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала).

3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками ( если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца). Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной.

4.Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Или можно смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. В этом случае будет готово и основное блюдо и гарнир.

5. В духовке электрической для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов.

6. В газовой духовке курицу сверху следует прикрывать фольгой, так как она начинает слишком быстро зарумяниваться. Приятного аппетита!