Рецепт: зразы мясные с яйцами и луком
(Зразы – котлеты с начинкой
Потребуется:
500 г фарша, 4 вареных яйца, 200 г лука, 100 г батона, 200 мл молока, соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать.
2. Яйца мелко нарезать.
3. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
4. Смешать лук и яйца. Посолить.
5. Батон замочить в молоке.
6. Смешать фарш и батон (батон немного отжать), посолить, поперчить.
7. Из фарша сформировать лепешечки.
8.В центр каждой лепешечки положить яично-луковую начинку (если фарш суховат, можно положить кусочек сливочного масла).
9. Завернуть начинку и сформировать котлету.
10. Выложить котлеты на смазанный маслом противень (швом вниз), поставить в духовку.
11.Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут. Также зразы можно жарить на сковороде, на растительном масле. Приятного аппетита!
PS: 1) Фарш хорошо делать самим ( лучше всего: свинина + говядина). Тогда котлеты получаются очень вкусные: нежные, сочные. 2) Из указанного количества ингредиентов в этом рецепте получается 8 котлет. 3) Вместо яичной начинки можно использовать обжаренные грибы или любую другую по вашему вкусу. 4) На гарнир идеально подойдет картофельное пюре, но можно и другой гарнир взять.