Потребуется:

яйца (их количество по вашему желанию)

Приготовление:

1.Отделите белки от желтков.

2.Взбейте белки до пиков.

3.Разложите взбитые белки на противне в форме колечек, сделав в центре маленькие отверстия.

4.Запеките белки в течение 4-5 минут в духовке.

5.После достаньте противень, добавьте внутрь отверстий желтки, которые вы отделяли, и запеките еще минуты 2-3.

ОВОЩНОЙ САЛАТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Потребуется:

1кг-баклажанов, 1кг-кабачков, 1кг-сладкого перца, 1кг-моркови, 1,5кг-помидоров, 70мл 9% уксуса, 200гр.-чеснока, 500гр.-растительного масла, 200гр.-сахара, 70гр.-соли, зелень-по вкусу.

Приготовление:

1.Помидоры пропустить через мясорубку или блендер.

2.Морковь натереть на крупной терке,.

3.Баклажаны, кабачки и перец нарезать кубиками.

4.В томатное пюре добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, измельченные чеснок и петрушку.

5.В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу «Тушение», довести томатное пюре до кипения.

6.Выложить нарезанные овощи, перемешать и тушить 45мин.

7.Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки, закатать, укутать.

КАРТОШКА В ГОРШОЧКЕ

Потребуется:

картофель — 2 шт. (клубни большие), яйца — 2 шт., молоко — 4 ст. ложки.

Приготовление:

1.Предварительно включить духовку нагреваться до температуры 220 градусов.

2.Две большие картофелины (по одной на горшочек) очистить и нарезать тонкими кружочками.

3.Пересыпать специями для картофеля (или просто солью с перцем).

4.На дно каждого горшочка налить немного подсолнечного масла. Выложить картошку слоями, накрыть крышкой и отправить в духовку на 10 минут.

5.Вытащить горшочки, снять крышки и влить в каждый по одному яйцу, смешанному с молоком (яичную смесь можно слегка посолить). Больше горшочки крышками не закрывать и снова отправить в духовку ещё на 5 минут.

Советы:

1) Яйца нужно вливать в горшочек, когда он хорошенько прогрелся — только тогда картошка получится «воздушной» и даже немного поднимется.

2)Не старайтесь плотно и доверху утрамбовать горшочек картошкой — после добавления яйца объем содержимого существенно увеличится.

ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА ПОД ШУБОЙ

Потребуется:

500 г рыбного филе; 100 г сыра; 100 г сметаны; 1/3 часть лимона; 500 г картофеля (по желанию); масло для смазывания формы для запекания; соль, перец.

Приготовление:

1.Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим и перчим со всех сторон.

2.Картофель режем тонкими кружочками.

3.Форму смазываем маслом и выкладываем картофель равномерным слоем, солим и перчим.

4.С лимона тёркой снимаем цедру, должна получиться 1 чайная ложка цедры.

5.На картофель выкладываем кусочки рыбы. Каждый кусочек посыпаем лимонной цедрой и сбрызгиваем лимонным соком.

6.Хорошо смазываем рыбное филе сметаной. Остатки сметаны разливаем по картофелю.

7.На тёрке натираем сыр.

8.Каждый кусочек рыбы обильно посыпаем сыром.

9. Форму ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. (Если Вы запекаете просто рыбу, без картофеля, то хватит и 20 минут.)

10.Вкусная рыба под шубой и готова. Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

11. Её можно подать с любым гарниром. ( Эту рыбу можно её запечь и без картофеля).

КАПУСТНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ

Потребуется:

1.Капуста белокочанная (лучше сорт Слава) — 5 кг.

2.Морковь — 1 кг.

3.Лук репчатый — 1 кг.

4.Перец болгарский красный — 1 кг.

5.Сахар — 350 гр.

6.Соль — 4 ст. ложки с верхом.

7.Уксус 9% — 0.5 литра.

8.Масло подсолнечное — 0.5 литра.

Приготовление:

1.Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, но не мять!

2.Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло, ещё раз перемешать.

3.Разложить по банкам, приминая немного кулаком.

4.Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. (Такой салат долго храниться и вкуса не теряет).

Приятного аппетита!