Потребуется:

цветная капуста, фасоль, апельсин, помидоры, морковь, стручковый перец, зелёный лук, чёрный молотый перец, чеснок, уксус, растительное масло, сахарная пудра, горчица, соль.

Приготовление:

1.Сварить цветную капусту фасоль.

2.Порезать на кусочки один апельсин.

3. Нарезать помидоры, стручковый перец, морковь и зеленый лук.

4. Тщательно смешать всё в сервировочном блюде.

5.Подготовить приправу, смешав соль, порошок горчицы, сахарную пудру, черный молотый перец, масло, зубчик чеснока и белый уксус.

6.Заправить овощи и хорошо перемешать. Салат готов к столу.

Салат: брокколи с бобами

Потребуется:

маленькие цветки брокколи, перья зелёного лука, пророщенные бобы, зелёный горох, соевый соус, сахарная пудра, оливковое масло (можно заменить любым растительным), лимонный сок, молотый перец, соль.

Приготовление:

1.Вскипятите большое количество воды, хорошо её посолите.

2. Варите брокколи в этой воде в течение минуты, выньте и поместите её в холодную воду в течение следующих 15 минут.

3. Затем в той же самой кипящей воде варите зеленый горох в течение 3-4 минут, выньте и также подержите пару минут в холодной воде.

4.Смешайте брокколи и горох вместе с луком и бобами, поместите все это в холодильник.

5.Потом добавьте заправку, приготовленную из соевого соуса, сахарной пудры, оливкового масла, лимонного сока и молотого перца.

6.Хорошо всё перемешайте и подавайте салат к столу.

Индийско-итальянский салат

Потребуется:

кубики сыра, отваренная паста, оливки, бобовые ростки, помидоры черри, сухая душица, оливковое масло, лимонный сок, кедровые орехи, сухие хлопья чили, чеснок, листья базилика, соль

Приготовление:

1.Смешайте кубики сыра, отваренную пасту, оливки, бобовые ростки и томаты черри.

2.Перемешайте это все и хорошенько охладите.

3.Подготовьте заправку, смешивая вместе высушенную душицу, оливковое масло, лимонный сок, измельченные кедровые орехи, соль, сухие хлопья чили, нарезанный чеснок и листья базилика.

4.Как только салат охладится, смешайте его с заправкой и подавайте.

Салат из фасоли и овощей

Потребуется:

обыкновенная вареная фасоль, шинкованная капуста, тертая морковь, нарезанный стручковый перец и огурец, уксус, сахар, растительное масло, горчица, соль.

Приготовление:

1.Овощи и фасоль можно предварительно подержать в холодной воде, чтобы сделать более хрустящими.

2.Затем смешать подготовленные овощи и фасоль.

3.Приготовить приправу. Для этого надо вскипятить уксус вместе с сахаром, добавить масло, горчицу и соль

4.Потом смешайте овощи с фасолью в сервировочном блюде и заправьте соусом. Этот салат надо подавать охлажденным.

Салат из капусты и винограда

Потребуется:

шинкованная капуста, разделенные на две части зеленые виноградины, нарезанный кориандр, перец чили, оливковое масло, сахарная пудра, лимонный сок, соль.

Приготовление:

1.Овощи с виноградом поместите в глубокое блюдо и охладите в холодильнике.

2.Потом заправьте соусом из оливкового масла, сахарной пудры, лимонного сока и соли, после чего сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!