По мере того, как люди стареют, мозг естественным образом начинает уменьшаться, этот процесс называется атрофией мозга.

Эта постепенная потеря мозговых клеток может привести к проблемам с памятью и замедлению мышления. Хотя это часть старения, ученые ищут способы замедлить его.

Недавнее исследование Университета Бен-Гуриона и международной исследовательской группы показывает, что контроль уровня сахара в крови с помощью диеты может помочь сохранить здоровье мозга и замедлить процесс его старения.

Наши мозги стареют с разной скоростью, и мозг одного человека может выглядеть «моложе» или «старше» своего фактического возраста. Например, здоровый, «молодой» мозг может означать лучшие навыки мышления, в то время как более быстро стареющий мозг может указывать на более высокий риск проблем с памятью.

Сканирование мозга, в частности МРТ, используется для оценки здоровья мозга путем изучения определенных областей, таких как гиппокамп (важный для памяти) и боковые желудочки (которые часто расширяются с возрастом).

Эти измерения помогают ученым понять, стареет ли мозг у конкретного человека быстрее или медленнее, чем ожидалось. +Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, проводилось в течение 18 месяцев, и в нем приняли участие около 300 человек. Они были разделены на три группы, каждая из которых придерживалась разной диеты.

Сравнивая результаты МРТ-сканирования мозга до и после испытания, исследователи заметили, что участники, которые лучше контролировали уровень сахара в крови, испытывали меньшее усыхание мозга.

В частности, наиболее значимые результаты показали те, кто придерживался зелено-средиземноморской диеты. Средиземноморская диета, известная своей пользой для сердца, основана на овощах, фруктах, цельном зерне, орехах и оливковом масле.

Зелёная средиземноморская диета похожа, но в неё добавлено ещё больше растительных продуктов с высоким содержанием полифенолов — натуральных соединений, содержащихся в растениях, которые могут поддерживать здоровье мозга. +Участники зелёно-средиземноморской диеты употребляли такие продукты, как зелёный чай и манкай, водное растение, богатое белком и питательными веществами.

Эта диета поощряет сокращение потребления красного и обработанного мяса, которое может иметь негативные последствия для здоровья.

Одним из главных выводов этого исследования является связь между контролем сахара в крови и здоровьем мозга. Маркер HbA1c, который указывает на средний уровень сахара в крови за последние три месяца, показал, что у участников с более низким уровнем HbA1c были более здоровые мозги.

В частности, более низкий уровень HbA1c был связан с положительными изменениями в таких областях мозга, как таламус, хвостатое ядро и мозжечок. Эти области являются ключевыми для таких навыков, как память, движение и восприятие окружающего мира.

Улучшение уровня сахара в крови может помочь защитить эти области от слишком быстрого старения.

Испытание DIRECT PLUS является одним из крупнейших и самых продолжительных исследований МРТ мозга, направленных на изучение того, как диета может влиять на здоровье мозга с течением времени.

Исследователи использовали передовые инструменты для анализа сканов МРТ и измерения здоровья мозга. Они также использовали показатель, называемый «занятость гиппокампа» (HOC), который указывает на возраст мозга и, как известно, предсказывает риск деменции.

Обычно HOC уменьшается с возрастом, но в этом исследовании некоторые участники показали более медленное снижение, что говорит о том, что их мозг стареет медленнее.

Результаты показали, что зелено-средиземноморская диета помогла участникам снизить уровень сахара в крови, что, возможно, замедлило старение мозга. Те, кто пил больше зеленого чая и коктейлей Mankai, показали лучшие результаты как в контроле сахара в крови, так и в здоровье мозга.

Это открытие подтверждает идею о том, что полифенолы в растительной пище могут играть важную роль в защите мозга. Полифенолы могут проходить через гематоэнцефалический барьер и могут уменьшать воспаление мозга, которое часто связано с проблемами памяти и другими когнитивными проблемами.

Профессор Айрис Шай, старший научный сотрудник Университета Бен-Гуриона и руководитель исследования, объяснила, что поддержание низкого уровня сахара в крови, даже в пределах нормы, по-видимому, помогает сохранить «молодой» мозг.

Она подчеркнула роль полифенолов, которые содержатся в таких продуктах, как зеленый чай и растения, в снижении воспаления мозга. Это может быть важно для поддержания памяти по мере старения.

Это исследование выделяется тем, что оно напрямую связывает диету с уровнем сахара в крови и здоровьем мозга у большой группы людей.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы точно понять, как работают эти процессы, полученные результаты свидетельствуют о том, что простые изменения в рационе питания, такие как соблюдение средиземноморской диеты, потенциально могут помочь людям поддерживать лучшее здоровье мозга по мере старения.

источник: actualnews