Потребуется:

3 стакана муки, 0,5 стакана сахара,3 ст. ложки растительного масла,1 ч. ложка соды (гашеной) и 1 стакан огуречного рассола.

Приготовление:

1.Все ингредиенты хорошо перемешать.

2.Замесить пластичное тесто.

3. Раскатать тесто в пласт средней толщины..

4. Вырезать из теста фигурки любой формы.

5. Выпекать в горячей духовке до готовности.

Ананасовые хризантемы

Потребуется:

500 гр. слоёного теста, 1 б. консервированных ананасов кольцами, сахарная пудра, корица, яйцо для смазывания, изюм или замороженная вишня без косточек.

Приготовление:

1.Тесто раскатать в прямоугольный пласт.

2.Разрезать пласт на полоски.

3. Ананасы обсушить на салфетке, обмакнуть с двух сторон в сахарную пудру и оставить на 10 минут. 4.

Потом обсыпать их с двух сторон корицей и обмотать полосками теста через отверстие по всей поверхности колец.

5. В центр положить шарик из теста, сделать вмятину и положить туда изюминку или вишенку.

6. Смазать взбитым яйцом.

7.Положить на смазанный маргарином противень и выпекать около 25 минут.

8 Когда остынут – посыпать сахарной пудрой.

Закусочные эклеры

Потребуется:

половина стакана растительного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, пол чайной ложки соды – это для теста.

Для фарша: филе одной небольшой селёдки, 3 крутых яйца, 100 г зелёного лука. 2 ломтика белого хлеба, 100 г сливочного масла.

Приготовление:

1.Пропустите всё через мясорубку (можно мелко порезать).

2.Воду и масло посолите, поставьте на огонь, когда закипит, всыпьте всю муку, постоянно помешивая, и убавьте огонь. Выдержать, так помешивая около 5 минут (3-5 минут).

3. Сняв с огня, по очереди (по одному) вбить в тесто яйца. Ещё раз всё перемешать.

4. На противень, смазанный маслом, выкладывайте тесто чайной ложкой, оставляя промежутки в два пальца.

5. Выпекайте 15-20 минут, потом отключите духовку, но не вынимайте эклеры ещё 5-10 минут, чтобы они не опали.

6.Эклеры надрежьте сбоку и начините фаршем.

7. Выложите на блюдо горкой.( Можно их слегка смазать майонезом и обвалять в тёртом сыре, можно сделать и сладкую начинку).

Быстрое тесто для любой выпечки!

Потребуется:

1 стакан кефира, 0.5 стакана растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 3 стакана- муки.

Приготовление:

1.Кефир смешать с маслом и немного подогреть.

2.Добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто.

3.Накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

4. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку.

5.Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вниз. Пока нагревается духовка, дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом или желтком.

6.Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

(Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки, в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).

Торт без выпечки

Потребуется:

500 г пряников, 1-2 лимона с кожурой без косточек, 100 гр. изюма, 100 гр. чернослива, 100 гр. кураги, 1 стакан орехов, 1 банка сгущёнки.

Приготовление:

1.Пропустите все ингредиенты через мясорубку.

2.Добавьте сгущёнку, хорошо перемешайте.

3. Выложите на тарелку, придав торту любую форму.

4. Верх украсьте по своему желанию: кокосовой стружкой, шоколадом, можно фруктами и т. д.

5.Поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!