Потребуется:

3 яйца, 200 мл молока, 90 мл растительного масла, 400 гр. муки, 200 гр. сахара, 1,5–2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1–1,5 ст. густого варенья или джема.

Приготовление:

1.Охлажденные яйца солим и взбиваем до пышности, понемногу подсыпая сахар.

2.Продолжая взбивать, вливаем растительное масло, а затем молоко.

3.Порциями всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Разбиваем все комки. (Тесто должно получиться однородным, густым, как хорошая жирная сметана. Слишком жидкое тесто не годится для этого пирога: варенье просто утонет, а выпечка в разрезе будет смотреться не так аппетитно).

4.Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и посыпаем мукой.

5. По подготовленной поверхности распределяем половину теста, сверху выкладываем начинку, а затем оставшуюся половину теста. Поверхность разравниваем ложкой.

6.Помещаем пирог в разогретую до 180 градусов духовку, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и выпекаем пирог 40–45 минут.

7.Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, а когда он остынет, нарезаем его на порционные куски.

Мандариновая шарлотка

Потребуется:

200 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 пакет ванильного сахара, 1 стакан нежирной сметаны, 1 стакан муки, 1 пакет разрыхлителя, 3-5 мандаринов (зависит от размера), пол плитки черного шоколада, 3 ст. ложки грецких орехов.

Приготовление:

1.На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло.

2.К маслу добавляем сахар и взбиваем миксером.

3. Затем постепенно добавляем яйца, ванильный сахар, сметану и муку. 4.Мандарины чистим и разделяем на дольки.

5. Шоколад мелко режем. Грецкие орехи измельчаем скалкой. Добавим все вместе в тесто и хорошо его вымешиваем.

6.Дно формы застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем массу.

7.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. (Проверяем готовность пирога спичкой. Она должна быть сухая).

8.Когда пирог остынет, порежем его кусочками.

Приятного аппетита!