Рецепты вкусной выпечки
1. Печенье на рассоле Потребуется: 3 стакана муки, 0,5 стакана сахара,3 ст. ложки растительного масла1 ч. Ложка соды (гашеной) и 1 стакан огуречного рассола. Приготовление очень простое: всё хорошенько перемешать, замесить тесто, нарезать, скатать жгутики, выпекать в горячей духовке.
2. Ананасовые хризантемы Потребуется: 500 г слоёного теста, 1 б. консервированных ананасов кольцами, сахарная пудра, корица, яйцо для смазывания, изюм или замороженная вишня без косточек. Приготовление: тесто раскатать в прямоугольный пласт, разрезать на полоски, Ананасы обсушить на салфетке, обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить на 10 минут. Потом обсыпать с двух сторон корицей и обмотать полосками теста через отверстие по всей поверхности колец. В центр положить шарик из теста, сделать вмятину и положить туда изюминку (можно вишенку). Смазать взбитым яйцом. Положить на смазанный маргарином противень и выпекать около 25 минут. Когда остынут – посыпать сахарной пудрой.
3. Закусочные эклеры Потребуется: пол стакана растительного масла, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4 яйца, пол чайной ложки соды – это для теста. Для фарша: возьмите филе одной небольшой селёдки, 3 крутых яйца, 100 г зелёного лука. 2 ломтика белого хлеба, 100 г сливочного масла. Пропустите всё через мясорубку (можно мелко порезать). Воду и масло посолите, поставьте на огонь, когда закипит, всыпьте всю муку, постоянно помешивая, и убавьте огонь. Выдержать, так помешивая около 5 минут (3-5 минут). Сняв с огня, по очереди (по одному ) вбить в тесто яйца. Ещё раз всё перемешать. На противень, смазанный маслом, выкладывать тесто чайной ложкой, оставляя промежутки в два пальца. Выпекать 15-20 минут. Отключить духовку, но не вынимать эклеры ещё 5-10 минут, чтобы они не опали. Эклеры надрежьте сбоку, начините фаршем. Выложите на блюдо горкой. Можно их слегка смазать майонезом и обвалять в тёртом сыре, можно сделать и сладкую начинку.
4. Торт без выпечки Потребуется: 500 г пряников, 1-2 лимона с кожурой без косточек, 100 г изюма, 100 г чернослива, 100 г кураги, 1 стакан орехов, 1 банка сгущёнки. Приготовление: пропустите все ингредиенты через мясорубку, добавьте сгущёнку. Выложите на тарелку, придав торту любую форму. Верх украсьте кокосовой стружкой, шоколадом, можно фруктами и т. д. Поставьте в холодильник. Приятного аппетита!