Рецепт блюда: щавелевый суп
Щавелевый суп
Потребуется:
Картофель — 150 гр.
Морковь — 25 гр.
Лук зеленый — 25 гр.
Лук репчатый — 50 гр.
Кинза — 25 гр.
Масло растительное — 20 гр.
Щавель — 100 гр.
Петрушка — 20 гр.
Укроп — 20 гр.
Яйца куриные — 2-3 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Чеснок — 2 зубчика.
Сметана — для подачи.
Вода — 600 мл.
Приготовление:
1.Картофель нарезать кубиками.
2.Лук мелко порезать.
3. Зелень измельчить.
4. Морковь натереть на крупной тёрке.
5. На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь.
Тушить их до легкого золотистого цвета на медленном огне 10-15 минут.
6. В кастрюлю с водой положить картофель и варить почти до готовности.
7. Потом добавить пассеровку лука с морковью.
8. Затем добавить мелко нарубленную зелень — кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятить 5 минут.
9.После этого добавить в суп щавель, держать на огне еще 2 минуты.
10. Добавить соль, перец, измельченный чеснок и снять с огня.
11. При подаче добавить вареное яйцо и сметану.
Приятного аппетита!