Рецепт блюда: курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Потребуется:
300 гр. куриной грудки;
250 гр. грибов ( можно шампиньоны);
3-4 средних картофелины;
1 луковица;
1 ст. ложка муки;
250 мл молока;
150 гр. сливок;
100 гр. тёртого сыра;
соль;
перец;
зелень — по желанию;
растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Хорошо вымытый картофель положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
2. Курицу промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
3. Грибы почистить и порезать на кусочки.
4. Лук почистить и порезать кубиками.
5. В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, потом переложить на тарелку.
6. В масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости.
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, потом добавить курицу, соль и перец по вкусу.
8. В огнеупорную форму выложить приготовленную курицу с соусом.
9. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного посолить и посыпать тёртым сыром.
10. Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 180 С. Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.
Приятного аппетита!