Потребуется:

Ржаной хлеб (любой) – половина буханки.

Кипяченая вода — 3 литра.

Сухие дрожжи — 25-30 граммов.

Сахар — 125 граммов.

Изюм.

Приготовление:

1.Режем хлеб на кусочки и обжариваем его на противне в духовке до румяной корочки. Вернее, сушим, потому что без масла.

2.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.

3.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.

4.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце.

5.Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар.

6.Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник. А потом можно пить. (А то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски).

Приятного аппетита!