Рецепт блюда: Пирог с вареньем
Пирог с вареньем
Потребуется:
для теста:
300 мл воды или смеси воды и молока, 100 гр. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. (без горки) соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 500-600 гр. муки (в зависимости от влажности), 2 ч. л сухих или 30 гр. прессованных дрожжей.
для начинки:
1 стакан любого варенья без косточек, 0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш.
Приготовление:
1.В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять 10 минут.
2.Затем эту массу соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку.
3.Замесить мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам.
4.Поставить тесто в тёплое место для поднятия, в процессе обмять.
5.Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить через мясорубку. Получается отличная густая начинка.
6.Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой.
7. Большую часть выложить на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку.
8.От второй части теста отделить немного для украшения, потом тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой и сделать украшение, какое нравится.
9.Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным каплей воды.
10.Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки.
11.Подавать пирог теплым или остывшим, с чаем или другими любимыми напитками.
Приятного аппетита!