Потребуется:

1 небольшой цыпленок,

2-3 зубчика чеснока,

200 мл молока,

молотый перец,

вода и соль для маринада,

растительное масло.

Приготовление:

1.Цыпленка положить в глубокую миску и залить рассолом (на 1 стакан воды, 1 ст. л. соли) так, чтобы он был полностью покрыт. Оставить на 1 час.

2.Обсушить цыпленка и натереть перцем.

3.Разрезать вдоль по грудке и распластать.

4.Подготовленного цыпленка выложить на разогретую сковороду с маслом кожей вниз, накрыть крышкой и придавить грузом.

5. Обжарить до золотистого цвета и перевернуть на другую сторону и тоже обжарить до золотистого цвета на большом огне.

6.Чеснок растереть со щепоткой соли, добавить молоко.

7.Полученным соусом залить цыпленка, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне 10-15 минут.

8.Подавать с гарниром или просто с хлебом.

Приятного аппетита!