свиные ребрышки — 600 г.,

картофель — 4 штуки,

кабачок — 1 штука,

шампиньоны — 5-8 штук,

лук — 1 штука,

морковь — 1 штука,

томатная паста — 3 ст. ложки,

масло оливковое — 4 ст. ложки,

вино белое сухое — 0.5 стакана,

специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготавливаем ингредиенты. Мясо размораживаем и делим на кусочки на 2-3 ребра. Лук и морковку измельчаем, а картофель с кабачком режем средними ломтиками.

2. Обжариваем сначала лук с морковкой на оливковом масле, а потом и ребрышки. Они должны зарумянится со всех сторон. Солим и перчим по вкусу.

3. Перекладываем ребрышки с овощами на дно казанка вместе с остатками масла. Наверх — картошку и кабачок. Перемешаем, добавляем вино, и когда оно выпарится, — заливаем 2 стаканами воды и тушим под крышкой.

4. Через 15-20 минут добавим томатный соус, специи по вкусу, если ранее добавили недостаточно, и грибы, порезанные пластинками. Тушим дальше до готовности картошки.